Salatele sunt o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină ușoară și sănătoasă. Combinațiile de ingrediente proaspete și variate pot transforma o simplă salată într-o masă completă, plină de nutrienți esențiali. Iată cinci rețete de salate care să te inspire:
1. Salată cu quinoa și legume la grătar
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa
- 2 cani de apă
- 1 dovlecel mic, tăiat felii
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii
- 1 ceapă roșie, tăiată felii
- 100 g de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 mână de rucola sau spanac tânăr
- Sucul de la 1 lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Spală quinoa sub apă rece, apoi fierbe-o în două cani de apă până când devine translucidă și absoarbe toată apa.
- În timp ce quinoa se răcește, grilează dovlecelul, ardeiul și ceapa pe o tigaie grill sau pe un grătar până când sunt bine marcate și moi.
- Într-un bol mare, combină quinoa răcită cu legumele la grătar, roșiile cherry și verdeața.
- Amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper și toarnă dressingul peste salată.
- Amestecă bine și servește salata fie caldă, fie rece.
2. Salată de linte cu avocado și mango
Ingrediente:
- 1 cană de linte verde, fiartă
- 1 mango copt, tăiat cuburi
- 1 avocado, tăiat cuburi
- 1 ardei roșu, tăiat cuburi
- 1 ceapă roșie mică, tăiată fin
- Câteva frunze de coriandru
- Sucul de la 1 lime
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Asigură-te că lintea este fiartă, dar încă fermă, apoi las-o să se răcească.
- Într-un bol mare, combină lintea răcită cu cuburile de mango, avocado, ardei roșu și ceapa roșie.
- Adaugă coriandrul tocat și amestecă ingredientele ușor.
- Prepară un dressing din sucul de lime, uleiul de măsline, sare și piper și toarnă-l peste salată.
- Amestecă totul bine și servește salata imediat pentru a te bucura de prospețimea ingredientelor.
3. Salată grecească de quinoa
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa, gătită și răcită
- 1 castravete, tăiat cuburi
- 200 g de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 ardei verde, tăiat cuburi
- 1 ceapă roșie mică, tăiată julienne
- 100 g de măsline kalamata
- 200 g de brânză feta, tăiată cuburi
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper, după gust
- Oregano uscat, pentru decor
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă quinoa răcită cu castravetele, roșiile, ardeiul, ceapa și măslinele.
- Adaugă brânza feta și amestecă ușor.
- Combina uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul și toarnă dressingul peste salată.
- Presară oregano uscat deasupra și servește salata rece sau la temperatura camerei.
4. Salată de năut cu roșii uscate și spanac
Ingrediente:
- 1 cană de năut fiert
- 1 cană de roșii uscate în ulei, tăiate fâșii
- 2 căni de spanac proaspăt
- 1 cățel de usturoi, pisat
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă năutul, roșiile uscate și spanacul.
- Într-un castron mic, combină usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul pentru a face dressingul.
- Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă bine pentru a se combina.
- Servește salata imediat, sau las-o să se odihnească pentru câteva minute înainte de a o servi pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine.
5. Salată de broccoli cu morcovi și semințe de dovleac
Ingrediente:
- 1 capătână de broccoli, tăiată în buchețele mici și aburită ușor
- 2 morcovi mari, răzuiți sau tăiați julienne
- ½ cană de semințe de dovleac prăjite
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet de mere
- 1 lingură de miere
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă broccoliul aburit cu morcovii și semințele de dovleac.
- Într-un castron mic, bate împreună uleiul de măsline, oțetul de mere, mierea, sarea și piperul pentru a crea dressingul.
- Toarnă dressingul peste legume și semințe și amestecă bine pentru a asigura o distribuție uniformă a aromei.
- Servește salata imediat sau las-o să se răcească în frigider pentru câteva ore pentru a permite aromelor să se dezvolte.
Fiecare dintre aceste salate aduce un amestec echilibrat de texturi și arome, asigurându-ți o masă sănătoasă și plină de nutrienți. Poți să le personalizezi după gust sau să le ajustezi în funcție de ingredientele pe care le ai la dispoziție, pentru a te bucura întotdeauna de o masă gustoasă și sănătoasă.
